民以食为天，食以安为先。近年来食品安全问题屡屡成为人们的心头大患，有害食品防不胜防，本来温馨平静的餐桌已成为许多健康危机的源头。如何切实构筑起食品安全网，保证让人们吃得放心？这期3·15忠告我们就有关苏丹红的有关问题向消费者介绍和忠告

　　一、什么是苏丹红(一号)

　　苏丹红(一号)是一种人工合成红色染料，暗红色粉末，常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色。有研究表明，它能使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。专家指出，如果一个人经常大量食用含有苏丹红(一号)成分的食品，身体健康就会受到损害。我国及许多国家都禁止将其用于食品生产。

　　二、苏丹红的危害

　　“苏丹红一号”是一种红色的工业合成染色剂，在我国及多数国家都不属于食用色素。它一般用于溶解剂、机油、汽车蜡和鞋油等产品的染色，不能添加在食品中。此外，“苏丹红一号”还有苏丹红二号、三号和四号等三个化学衍生物。通过实验，科学家们发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。作为第三类致癌物质，包括其化学衍生物苏丹红二号、三号和四号，它们对人体的影响还在进行测试，不过科学家们已经发现它们能够使老鼠和兔子得癌症。“苏丹红一号”含有“偶氮苯”，当“偶氮苯”被降解后，就会产生一种中等毒性的致癌物“苯胺”。过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。动物实验研究表明，“苏丹红一号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，市民不要恐慌。

　　三、哪些食品含有“苏丹红”

　　截至3月17日，以下食品被证实含有“苏丹红”致癌色素，消费者尽请留意。

　　亨氏美味源公司“美味源”牌金唛桂林辣椒酱含有“苏丹红一号”和“苏丹红四号”。

　　肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红(1号)成分。

　　长沙坛坛香调料食品有限公司生产的“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜含有“苏丹红四号”。

　　海宁市盐官方便蔬菜食品厂生产的“山峰”牌萝卜条等6种系列产品已被证实含有苏丹红成分。

　　珠海市生产的“公仔DOLL”牌面食系列产品。

　　四、“苏丹红”流向

　　国家工商行政管理总局有关负责人10日说，经过清查发现，作为亨氏公司的原料供货商，广州田洋食品有限公司生产的名为“辣椒红一号”的“苏丹红一号”食品原料，目前已流向广东、广西、河南、江苏、湖北、河北、浙江、云南、重庆等省市。

　　五、“苏丹红”清查情况

　　北京市工商局已检出含有“苏丹红一号”，698瓶“美味源”牌金唛桂林辣椒酱。 广东省工商局查扣亨氏公司生产的“美味源”辣椒酱6975瓶，辣椒油11159瓶。另经清查销售渠道发现，亨氏公司共生产与北京检测含有苏丹红（一号）的同批次“美味源”金唛桂林辣椒酱272箱，共6528瓶。

　　目前我省乃至我市没有发现含有苏丹红一号的食品，宁安市消费者协会忠告消费者：在购买食品，尤其是辣椒酱、调味品时要提高警惕性，在餐饮中远离这些产品。